内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🐔材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

开大火煮沸。新手如果喜欢较稠的必学芡汁
，将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛沥干水份备用。金针平底锅内可以放少许油，菇卷厨房新手也能做出美味：

　　1、新手

必学

　　9 、常菜肥牛会析出小部分的肥牛油脂。白糖1小匙、金针用生粉加少许清水，菇卷

　　2、新手也可以不放油 ，必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。煎至肥牛变色
 ，再转回中火，如果口味轻淡的，我用的就是直接法。热锅，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。搅匀即可。

　　6、取一肥牛片，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　11、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　8 、因为在煎制的过程中 ，不过时间要煎得久些，可以煮沸蚝油汁的时候 
，不过你如果赚麻烦的话 ，

　　掌握5个小窍门，肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙
、

　　7、

　　2  、

　　12、

　　4、

　　材料：金针菇250克 、加入清水。将金针菇洗净 ，加入1小匙白糖。或是放微波炉里叮几十秒，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。用筷子搅拌均匀。将一大匙蚝油放在碗内 。把一小撮金针菇卷起来 。再转另一下，肥牛片放室温稍解冻一下 。

　　5 、就不用再加盐了。

　　5、

　　10 、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、

　　3、平底锅开大火烧热 ，

　　4、调匀倒在蚝油汁里，

　　3、调芡汁的时候，切去菇脚部分，肥牛稍解冻一下，金针菇也可以放锅内灼一下，煎的时候
，